在刚落下帷幕的第六届中国餐饮创新大会上,蛙小侠与肯德基、凑凑、茶颜悦色等品牌一起获得2020年度中国餐饮创新力TOP100的荣誉。会上,品牌创始人夏旭作为特邀嘉宾分享了他在牛蛙单品赛道突围的秘笈。
立足产品创新,强化品牌认知
牛蛙因蛋白质丰富低脂的特性广受食客青睐,基于此,蛙小侠始终致力于不断研发新品种,并结合了各个地区消费者的口味及其他肉类菜品口味做法。
除此之外,夏旭认为广告投放、门店服务、空间感受和菜品体验等方面也很重要,如果能让顾客形成全方位闭环体验,将有助于加深消费者对品牌的认知。
文创IP与餐饮结合,促进品牌升级
夏旭将品牌文化着眼于“侠”字,借助文创IP+餐饮模式,用漫画的表达形象和现代表现手法,创造IP符号,提高顾客对品牌的辨识度,满足他们更深层次的精神需求。
建立成熟的供应链体系,从源头把控牛蛙品质
一个成熟的供应链体系是帮助蛙小侠更好发展的不二法门。目前,其牛蛙养殖示范基地建地面积已达260亩,并与多所高校展开养殖技术交流。在养殖户协作上,狠抓种苗、饲料、养殖密度等细节,为其提供价格稳定、品质优良的牛蛙原材。
打通公域和私域流量,促进线上线下双向转化
公域与私域流量整合,将每个门店流量汇总,是蛙小侠未来在做线上食品和周边的关键节点。
为此,其在2020年开发了点餐、储值、会员、商城、电子发票一体的系统平台,同时接入第三方餐饮服务商,通过蛙小侠+小程序,实现了线上线下双向转化。不仅如此,消费者也可以通过积分在会员商城兑换周边产品。
据了解,今年蛙小侠将在北广深等一线城市持续发力,计划2021年在全国新开门店突破300余家,接下来,蛙小侠还将解锁怎样的新成就?让我们拭目以待。
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